Peu sucrée et riche en cacahuète, la recette Cacahuète · Datte · Caroube se glisse aussi bien dans un plat salé que sur une tartine. Cette sauce façon satay, prête en 30 minutes, en est la meilleure preuve.
Pour 4 personnes
Pour le poulet
- 600 g de blancs de poulet (ou pilons/cuisses désossées)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- ½ c. à café de gingembre râpé (optionnel)
Pour la sauce
- 3 c. à soupe de pâte à tartiner MIICEY Cacahuète · Datte · Caroube
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 200 ml d'eau ou de lait de coco (pour une version plus crémeuse)
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment (facultatif)
Pour servir
Riz, semoule ou nouilles, coriandre, cacahuètes concassées
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux, salez et poivrez. Faites-le dorer sur toutes les faces dans l'huile chaude, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
- Ajoutez MIICEY, la sauce soja, l'eau ou le lait de coco et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.
- Rectifiez l'assaisonnement.
Astuce : remplacez l'eau par du lait de coco pour une version plus veloutée, ou ajoutez des légumes (carottes, poivrons, courgettes) pour un plat complet.
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